【清明菜】【食方】你不知道的清明之美

【清明菜】【食方】你不知道的清明之美从今年小长假的最后一天的晚上10:17才会开始,一直延续15天,作为节日来说呢,我们可

从今年小长假的最后一天的晚上10:17才会开始,一直延续15天,作为节日来说呢,我们可以讲您从今天就可以开始过清明节了,因为清明节是融合了古代上巳节和寒食节的节日内容在里边的,今天是农历3月的第1个巳日。

那就是地支十二地支中的子丑寅卯,辰巳午未申酉戌亥的那个事,也就是如果您生在4年,那就是属蛇的,3月的第1个巳日,这就是最初上巳节的日期,所以今天也就是古人所过的最初的上巳节的准确日期,是呢,它也代表着祭祀。所以上巳节是一个祭祀的日子,这也就演变成为清明节的全民祭扫,扫墓的日子,古人对于祭祀十清明菜分的非常细致的,我们现在扫墓祭祖就叫做忌惮,是古人呢,会把它有所区分,如果是祭祀祖先祭祀先王,这个叫做想就是想。瘦的像,如果是祭祀天上的神,那么才叫做寂,如果祭祀地上的神呢,这就叫做似地上的神就包括江山菏泽这些神,也包括股神就是主管农业的事,d其实她是化生万物的,它是女性的象征,所以上4节呢他。

第4个就是大地母亲,而这个节流传到日本以后呢,就演变成为日本现在的女儿节,女儿节也同样是在农历的三月初三的,因为他就起来上4节,但是他们现在把它的范围又窄了,仅仅是限于小女孩来过这个节了,但是女儿节的那些传统。比如说缺水之夜呢,还有百人偶来祈福等等这些,跟上次节的风俗是如出一辙的,所以古代的时候孔子说过天子失官,学在四夷,中央的大国如果经历了变故,文化失落了,那么就会散落到四方的小国去,学在四夷。那我们现在如果想要恢复中国的文化传统的话,有一些东西我们就要从四方的小郭去学习,回来把它再恢复回来,如果您是对中医感兴趣,想要深入学习的朋友,其实在日本和韩国,都流了许多的汉方就是从我们国家传过去的,这些东西都是值得我们。

再去把它学会来的,比如说鱼腥草可以退烧,这个汉方流传到日本以后,那么在日本二战的时候,原子弹爆炸和当地农民用这个汉方也救活了一些人,由此呢,我们也就研究发现,原来鱼腥草它是可以抗核辐射的,所以中华文化其实真的博大精深。只不过有些东西呢,我们现在已忘了,学到4级去了,当然女儿节这个名称了,已经理解得比较狭隘了,其实古人定上4节主要就是为了祭祀大地母亲,第4声,所以呢,在上巳节寒食节清明节这三个节日合二为一体的现在的清明这个假期呢。我们非常重要的一件事情,就是跟大地去建立联系,也就是说我们要去吸收大地给我们的能量和营养,所以假如说您在清明的三天长假中出去游玩赏花踏青的话,那么一个很重要的活动就是采摘野菜,因为这个时候大地生长的野菜,大多数他都具有。

消炎,抗菌,清肠排毒的功效,可以很好的帮助我们预防春天的流行病。你猜,清明菜呢,它也是南方过清明节一样应季的菜,因为要用他家成米粉做成青团爱吧,或者清明果来吃清明菜,在很多地方都有不同的名字,那它的学名叫做鼠曲草又叫做佛耳草,那有些地方也叫它甜爱,怜爱,所以用它做成的。兵团呢,有的地方也叫做爱吧,但这个爱呢,他并不是爱他,那个爱儿是挺爱他,并不是我们中医艾灸用的那种爱好,甜爱和爱好呢长的不一样,她并不苦,高度也比爱好要矮很多,一般只有巴掌高,我今天会在副本里面拍一张图片给您看,你一看就知道噢,原来这个东西其实在野外是非常长的。

渐渐的,因为它全株都布满了白色的绒毛,像棉花一样开的花呢,很小巧黄黄的,只有小米粒那么大还住在一起,然后白色的叶子上的绒毛衬托着她是很可爱的,亲爱呢,也就是清明菜,它有多种吃法,可以煮粥,可以煮糖水,那在过节的时候呢,为了应季应景,那么一般就是。他做成青团或者叫做爱吧,来吃这个做法呢,是这样把清明菜和糯米粉红糖一起准备好,采摘这个新鲜的清明菜的那家,然后把它洗干净切碎,最好是剁成蓉,然后锅里的水烧开,不要盖锅盖,把这个清明菜先放进去,大火煮30分钟始终。保持这个锅盖是敞着的,然后呢加入红糖给它化开再关,之后呢,把这个煮好的这一锅水连通,里面的清明菜趁热一起加糯米粉来混合用筷子来搅拌,等到不烫手的时候呢,就用手来揉匀揉成团,最后清明菜再搓成条,把它切成段,一个一个的揉成椭圆形,放到笼屉。

里面去蒸,用大火蒸上20分钟就熟了,可以吃了,这就是南方经常会吃的青团和艾吧,那么您可以做成不同的形状,因为不同的地方,不同的习俗,做的形状也会有一点点区别,但是这个配的材料基本都是差不多的,它有什么功效呢,它是可以补中气,而且呢可以消水肿,闺女。后来说如果白带过多,湿气重的,它还有止白带的功效,也是可以抗病毒解毒的,这个青团里面虽然他用了糯米,但是它比一般的糯米食物呢,要稍微好消化一点,这是因为清明菜它有调理胃痛的作用,所以用它来搭配糯米了是助消化的一个好方法,在做的时候呢,我们要2点要注意,第一呢就是。是我们尽量把清明菜给他剁成茸,做得越细腻越好,这样吃的时候呢,口感才好,比较的细腻,当然现在我们有料理机了,你也可以用料理机直接给他打碎,另外呢,就是当我们拄着个清明菜的时候,不要盖锅盖,如果盖了锅盖了就会发黄颜色的就不鲜亮了,有一些朋友以前在家里做的时候,做出来颜色总是有点显得比较。

暗沉,那就是因为干了锅盖的原因,在清明假期的时候呢,您到野外去看,那个时候清明菜应该是刚刚才开花,计先要性又很不错,最好呢就是采摘她的手指,轻轻的掐下它的嫩尖儿,不要上他的根,因为我们只是用它的嫩苗来吃,这样的他还能继续不再去生长好几茬。这个清明菜呢,它不仅是野菜也是一种药,它的主要的作用就是化痰止咳,祛风除湿,在这样一个节日,包括我们之后的清明节气来说,都是可以一直来吃他的,北方的朋友呢。如果您习惯于吃饺子,你也可以用它来包饺子,包包子,做馅饼,这都是可以的,最重要的一点就是我们借这个采摘野菜的机会,一定要到野外去,其实清明节我们去扫墓不仅是为了扫墓,也是借此机会呢,跟大家郊游踏青,为的是呼吸心中沉积的浊气,吸收天地的。

气清明,我们有三天的假期,这是一个很好的机会,带着孩子出去让她接触大自然,我的父亲呢就很讲究,说如果教育小孩,一定要带她出去采摘野菜,让他觉得大自然给我们很多宝贵的礼物,而且呢,也让他在采野菜的过程中体会到中国传统节日的文化,我的三姨呢,在清明节的时候。他总是会定期风雨无阻的去照看家族的墓地文字,家里人就劝他说明年清明节你就外出去旅游一次吧,看医生不行给去世的长辈扫墓是不能断的,不要忘了清明节放假为的是什么,我觉得他这个话说的是特别的好,虽然说在清明节的时候,可能我们每一个人去做的事情都不一样,您可以去扫墓。或者是去郊游,或者是去采野菜,或者是做别的事情,但是不管怎样,我们不要忘了中国传统的节日的礼仪,即使你哪都不去,你在家里只是用清明菜做一个青团来吃,而在吃的时候能够想到这是我们祖先世世代代给我们留下的饮食文化的一部分,那也是属于饮水思源。

明天开始连续三天的寒食节,紧清明菜接着是清明节,祝您过一个美好祥和的春日假期,谢谢您的阅读,我们节后再见。

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